10年間こだわり続けた

オムライス卵

オムライスはシンプル だからこそ繊細。 卵の混ぜ方、火の通し方、ソースでの時間の掛け方。 農家さんへの感謝。 難しい事はひとつもない。 手を抜いていいこともひとつもない。

新鮮で弾力のある卵

卵

卵はオムライスの主役。
地元農家さんが毎朝届けてくれる
新鮮で濃厚な卵が自慢です。

シェフの腕の見せ所

オーダーが入ってから、一品ごとに炒めるこだわりのケチャップライス。
ソースによって、ケチャップの量を微妙に変え、ベストな美味しさに調整します。
シェフの職人技が光る工程です。

炒める

卵で包む

卵落とす

5つの手作りソース

じっくり煮込んだトマトソース

シェフ

たっぷりトマトを煮込んだ鍋

1
5種の野菜・3種の隠し味・2種のハーブ・トマトを
じっくり煮込んだトマトソース。
鍋にたっぷりのトマトが、ピューレ状になるまで、
手間と時間を惜しまず煮込みました。

きのこと豆乳のクリームソース

濃厚クリームソースを煮込む

2
きのこ・ハーブ・ブイヨン・秘密のだしと
豆乳で仕立てたさっぱり濃厚な
クリームソース。女性に人気です。

手を抜かないデミグラス

ベーコンを炒める

3
ベーコンをたっぷり丁寧に炒めた出汁にブイヨンソースを混ぜ、基本をおろそかにせず1番手間をかけるデミグラスソース。 オムライス専門店だからこそ手を抜かず作っています。

門外不出のオリジナルソース

オリジナルソース

4
名古屋あんかけ風に鰹出汁を入れて整えるほんのりスパイシーソース。 カントリーファームでしか味わえないため、オープン当時からファンの多い人気のオリジナルソース。

鰹ときのこの和風ソース 

きのこ炒め

5
鰹出汁に、カニ出汁や生椎茸、きのこの出汁、日本酒から取った、オムライスが引き立つように作られた、和風ソース。

OMELETRICE

海の幸デミグラスソース

1,010円(税込)

デミオムライス

デミグラスに帆立やイカ海老をゴロゴロ入れて煮込むことで、デミグラスと海の幸の旨味が合わさった、チョット贅沢を味わえるオムライスです。

包み込むタイプ

卵を包み込むタイプ

和風ソース

930円(税込)

和風オムライス

絹さやと鶏肉の旨味と食感が、和風ソースに良く合います。
白ライスに和風ソースをたっぷり絡めると、ご年配からお子様まで人気のオムライスです。

とろとろ卵をかぶせるタイプ

包み方2

キノコとベーコンのオムライス

930円(税込)

オススメメニュー

少しスパイシーな濃厚ソースがベーコンときの
この旨味を引き立てます。

とろとろ卵をかぶせるタイプ

包み方2

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